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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆 、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱
、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1
、做法做法五花肉切成小丁，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟，捞出，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀 。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分 。

3、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮 
、也切成小粒 。

4  、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油
，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油、料酒  、蚝油、少许白糖 、十三香 ，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油，翻拌均匀
 ，盛出即可
。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克 、酵母粉3克 、白糖适量、温水适量
。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块 、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片 、食盐适量、生抽1勺 、老抽1勺、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺 、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用 。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生 ，然后加入适量盐、生抽 、白胡椒粉，炒匀后盛出
。

第三步、五花肉洗净后去皮
，切成小肉丁 。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香 ，捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末 、姜末
，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱
 ，快速翻炒半分钟 ，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水，开大火收汁
，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步 、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步 、面粉里加入酵母粉
，倒入温水后和成光滑的面团
，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条
，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步 、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克
，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末 ，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油  ，烧至7成热，放入姜蒜末
、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒
，调入鸡精，炒匀即可出锅。

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